Atum a mi cuit na crosta de gergelim, arroz negro com sabor de polvo, aroma de hortelã e manjericão, conserva de rabanete e flores da serra.
R$ 72
Camarões salteados no azeite cítrico, esferas de pimenta, massa fresca, molho e crocante de cogumelos.
R$ 92
Filé de peixe recheadocom camarão, pirão de moqueca, terrine de arroz, camarões e mariscos salteados, esfera de pimenta, picles de pimentões e tuille de banana.
R$ 68
Peixe confitado com aroma cítrico, nhoque de banana da terra e mandioquinha, creme de cauína e azeite verde.
Polvo confitado, regado na redução de tucupi preto, acompanhado de batata pérola ao murro, crocante de coco e carvão de alho poró.
R$ 76
Salmão grelhado, esferas de pimenta, risoto de alho poró, béarnaise de castanhas e ervas brasileiras e picles de rabanete.
